Mauvaise nouvelle pour les gourmands : La crise énergétique affecte nos restaurants préférés !
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Mauvaise nouvelle pour les gourmands : La crise énergétique affecte nos restaurants préférés !

Découvrez comment la crise énergétique impacte vos restaurants favoris et comment ils s'adaptent pour continuer à vous régaler.

Le 20/11/2023 par Dan Gall

Savourez-vous encore le goût du dernier plat que vous avez commandé dans votre restaurant préféré ? Eh bien, préparez-vous à une nouvelle qui risque de vous laisser un goût amer. En effet, il semblerait que la crise énergétique actuelle touche durement nos établissements de restauration préférés, et ce, de manière plus aiguisée qu'on ne pourrait le penser.

Alors que nous nous remettons à peine des impacts de la crise sanitaire, voilà qu'une autre crise, d'ordre énergétique cette fois, pointe le bout de son nez. Quimper, cette charmante ville bretonne connue pour son dynamisme gastronomique, n'est malheureusement pas épargnée. Ainsi, deux de ses plus populaires restaurants, "Atlantis" et "Aigle Royal", tous deux propriétés du même restaurateur, subissent de plein fouet les conséquences de cette crise.

Le coût de l'énergie, un frein à la rentabilité

Ces établissements, comme beaucoup d'autres, sont confrontés à une hausse significative du coût de l'énergie. Cela affecte directement leur rentabilité, déjà mise à mal par les restrictions liées à la crise sanitaire. 

Le coût de l'électricité et du gaz, indispensables pour faire fonctionner les cuisines et assurer le confort des clients, explose. Cette augmentation des dépenses contraint les restaurateurs à prendre des mesures drastiques pour maintenir leurs activités.

Des mesures qui risquent de déplaire aux gourmands

Et c'est là que les amateurs de bonne chère doivent s'inquiéter : pour faire face à cette situation, certains restaurants envisagent d'introduire un frais supplémentaire pour les clients ne finissant pas leur assiette. Une mesure surprenante, certes, mais qui vise à compenser les pertes dues à la hausse des coûts énergétiques.

En effet, le gaspillage alimentaire représente un coût non négligeable pour les restaurateurs. En facturant un supplément pour les assiettes non vidées, ces derniers espèrent inciter leurs clients à commander uniquement ce qu'ils peuvent manger, réduisant ainsi le gaspillage et les coûts associés.

Une telle mesure pourrait toutefois avoir des conséquences sur la qualité des mets servis. La pression pour minimiser les coûts pourrait inciter certains restaurateurs à se tourner vers des ingrédients moins coûteux. Cela pourrait alors impacter la qualité de la cuisine, une perspective décevante pour les gourmands fidèles à ces établissements.

Un futur incertain pour nos restaurants préférés

La crise énergétique actuelle jette une ombre sur l'avenir de nos restaurants préférés. Si la situation ne s'améliore pas rapidement, d'autres mesures pourraient être envisagées, comme la réduction des horaires d'ouverture ou même, dans le pire des cas, la fermeture définitive.

Face à cette réalité, une chose est sûre : la solidarité des clients sera essentielle pour soutenir ces établissements. Alors la prochaine fois que vous visiterez votre restaurant préféré, pensez à terminer votre assiette. Non seulement vous savourerez un délicieux repas, mais vous contribuerez également à soutenir un secteur durement touché par la crise.

Mauvaise nouvelle pour les gourmands : La crise énergétique affecte nos restaurants préférés !

Crédits photo : iStock / HQ. Dupuis

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Dan Gall

Breton de cœur, j'ai toujours été captivé par nos légendes, nos traditions et notre langue unique, ce qui m'a poussé vers des études d'Histoire puis de journalisme. À travers mes articles, je souhaite partager un bout de notre patrimoine, tout en découvrant et apprenant avec vous. N'hésitez pas à échanger, à partager vos anecdotes et vos connaissances. Ensemble, préservons et célébrons la beauté de la Bretagne. Kenavo ar wech all !
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