![Fish and chips à la bretonne : Découvrez cette recette qui fait fureur !](/uploads/bc6fbd84d3bf35451bb1e0a7b94fabf7-original.jpg)
Fish and chips à la bretonne : Découvrez cette recette qui fait fureur !
Succombez à la fusion culinaire franco-britannique avec notre recette de Fish and Chips à la bretonne. Une explosion de saveurs à découvrir !
Le 28/11/2023 par Dan Gall
Qui a dit que le Fish and chips n'avait pas sa place dans la gastronomie bretonne ? Tenez-vous bien, car la Bretagne a décidé de réinventer ce classique britannique avec des saveurs locales exquises. Voici comment préparer le Fish and chips à la bretonne, une recette qui fait fureur et qui surprendra vos papilles !
Les ingrédients
Dans votre panier, vous aurez besoin de :
- Farine
- Panko (une chapelure japonaise qui rendra votre poisson extra croustillant), ou panure nomale
- Filets de julienne
- Pe pommes de terre
- Huile d'olive
- Beurre
- Jaune d'œuf
- Condiments
- Sel
- Poivre
- Paprika
- Origan
- Echalote
- Persil
- Cornichons.
La panure du poisson
La préparation de la panure est un moment crucial. Vous devez préparer trois mélanges distincts : un avec de la farine, un autre avec des œufs et du lait, et le dernier avec des corn-flakes écrasés et du panko.
Trempez ensuite les filets de julienne dans chaque préparation. Le conseil du chef ? Commencez par la farine, puis le mélange œuf/lait et finissez par le croustillant de corn-flakes et panko.
Cuisson du poisson et des pommes de terre
Pour la cuisson du poisson, vous pouvez utiliser une friteuse ou une poêle avec de l'huile d'olive et du beurre.
Quant aux pommes de terre, après les avoir soigneusement nettoyées et découpées, mettez-les au four avec un filet d'huile d'olive. Simple, non ?
La fameuse sauce tartare
Un Fish and chips n'est jamais complet sans sa sauce tartare. Pour la préparer, montez une base de mayonnaise avec du jaune d'œuf et de l'huile d'olive, puis ajoutez du sel, du poivre, de l'échalote, du persil et des cornichons.
Dressage et dégustation
Il ne vous reste plus qu'à dresser joliment votre assiette et à déguster votre Fish and chips à la bretonne. Vous verrez, c'est un véritable régal !
En conclusion, le Fish and chips à la bretonne est une recette savoureuse et originale qui saura ravir les amateurs de cuisine bretonne et les fans du classique Fish and chips. Alors, à vos fourneaux et bon appétit !
![Fish and chips à la bretonne : Découvrez cette recette qui fait fureur !](/uploads/bc6fbd84d3bf35451bb1e0a7b94fabf7-original.jpg)
Crédits photo : Shutterstock / L. Pérez
![photo auteur](/uploads/bretagnebretons-logo-square@2x-32.png)
Dan Gall
![Gastronomie bretonne : ces recettes que vous devez absolument essayer !](/uploads/gastronomie-bretonne-654e13b73fa9b-654fccd2dccbe-200x200-original.jpg)
Découvrez les délices de la Bretagne à travers ses recettes traditionnelles. Gastronomie bretonne à essayer pour un voyage culinaire inoubliable.
![Les meilleures huîtres de Bretagne ? Elles se trouvent dans ces 4 restaurants, sans aucun doute !](/uploads/bb6d04f2b346449e88b49f902ed4f475-original.jpg)
Succombez à l'appel du large en dégustant les huîtres les plus savoureuses de Bretagne. Découvrez nos 4 restaurants coup de cœur !
![La Baie de Saint-Brieuc : une destination incontournable en Bretagne](/uploads/brittany-648717967da5e-200x200-original.jpg)
Découvrez la splendeur de la Baie de Saint-Brieuc, en Bretagne ! Idéale pour des vacances inoubliables, elle propose des panoramas à couper le souffle et des activités pour tous.
![Découvrez Saint-Cast-le-Guildo, joyau breton méconnu](/uploads/saintcast-plage-4k-6503398dc1fb1-65033993048a7-200x200-original.jpg)
Découvrez Saint-Cast-le-Guildo, perle bretonne alliant plages idylliques et patrimoine riche. Une destination incontournable pour des vacances mémorables.
![Découvrez les secrets des coquilles Saint-Jacques de Bretagne](/uploads/scallops-aquarelle-6504946347c06-65049468dc2d3-200x200-original.jpg)
Découvrez la délicatesse des coquilles Saint-Jacques de Bretagne, pêchées de manière durable. Savourez leur goût unique et apprenez à les cuisiner.
![Découvrez les délicieuses spécialités culinaires de Bretagne](/uploads/bretoncuisine-650c27ab27c59-650c27b05eb47-200x200-original.jpg)
Découvrez les délicieux délices bretons, des crêpes au kouign-amann, en passant par le far breton. Un voyage culinaire unique en Bretagne vous attend.
![Découvrir la Bretagne en camping-car : guide ultime](/uploads/camionnette-mer-4k-64f76417acd71-64f7641f4f914-200x200-original.jpg)
Explorez la Bretagne en camping-car ! Des paysages somptueux, des lieux historiques captivants, des conseils pour un voyage mémorable. Cliquez ici !
![Explorez la Bretagne en bateau : guide ultime](/uploads/bateau-excursion-650c2726e8bb0-650c272baa57d-200x200-original.jpg)
Embarquez pour une aventure maritime en Bretagne ! Découvrez des paysages époustouflants, des ports pittoresques et une faune marine exceptionnelle.
![Découvrez la Bretagne en couple : le guide ultime](/uploads/bretagne-romantique-64f7635db5758-64f763662306d-200x200-original.jpg)
Découvrez les charmes romantiques de la Bretagne, ses paysages pittoresques et ses activités inoubliables, pour une escapade en couple mémorable.
- Derniers articles
- Plage de Pérello à Ploemeur : un coin de paradis en Bretagne bien caché, à absolument voir durant une journée bien ensoleillée avec vos amis ou vos enfants
- Les onze écluses d'Hédé-Bazouges : une odyssée fluviale en Bretagne, qui mélange nature et histoire, pour un voyage impressionnant à faire entre amis ou en famille
- Découvrez la crique de Porh Penhoet à Sauzon : un trésor caché de Belle-Île en Bretagne, un lieu moins connu que sa voisine la pointe des Poulains, mais tout aussi joli
- Découverte historique et relaxante : Le chemin de halage à Lannion, une balade entre histoire et nature au cœur de la Bretagne qui changera ce que vous avez l'habitude de voir
- Découverte historique et relaxante : Le chemin de halage à Lannion, une balade entre histoire et nature au cœur de la Bretagne qui changera ce que vous avez l'habitude de voir
- La Pointe des Poulains à Belle-Île-en-Mer : un spectacle naturel envoûtant, et un des plus beaux lieux de Bretagne à visiter cet été pour en prendre plein la vue